Certificações

FAIRTRADE

A FLO (Fairtrade Labeling Organization), com sede em Bonn - Alemanha, certifica organizações envolvidas em toda a cadeia comercial, da produção à comercialização de vários produtos em todo o mundo. Fairtrade estabelece critérios para a obtenção e manutenção da certificação, um preço mínimo de venda para os produtores e um bônus conhecido como o Prêmio de Comércio Justo. É uma alternativa ao comércio convencional e baseado em uma parceria entre produtores e consumidores. Ele tende a trazer mais e equilibrar as relações comerciais, oferece aos produtores um acordo justo e condições mais rentáveis para a manutenção e cultivo de plantações de café.

Mais informações no site oficial: www.fairtrade.net

Produtos Orgânicos do Brasil

Selo de produtos em conformidade com as normas brasileiras (ie Brasileiro Lei nº 10.831 / 2003). Desde o início de 2011, este selo é necessário para a venda de todos os produtos orgânicos em território brasileiro; como tal, somos capazes de atestar que o plantio, manejo e comercialização de café produzido em fazendas orgânicas.

Mais informações no site oficial: www.portalorganico.com.br

Cafe Sul de Minas

Café que é cultivado e produzido na região sul do Estado de Minas Gerais, a uma altitude média de 850 e 1250 metros tem uma combinação perfeita de fatores de clima e solo, com terras de grande fertilidade, que garantem a produção de cafés de alta qualidade.

Algumas características únicas encontradas em cafés especiais da região sul de Minas Gerais e Micro Região são: Coffees Bem equilibrado, com sabores complexos que, dependendo do lote podem variar de chocolate, frutado, cítrico e caramelo. Cafés encorpados, com um alto nível de doçura.

O sabor residual que é normalmente encontrada é de caramelo que permanece na boca durante alguns minutos após o café tenha sido consumido. Desde 1996, um processo gradual de melhoria da tecnologia de café regional, começou, em busca de novas variedades e instalação de infra-estrutura para melhorar a qualidade do café, como a colheita altamente seletivo utilizando as características de precoce, média e maturação tardia variedades, o uso de máquinas de lavar, separadores e descascar o café cereja.

Cerrado Mineiro

Café produzido com práticas sustentáveis, que geram o desenvolvimento, reconhecimento e valor compartilhado para os produtores da região do Cerrado Mineiro através de um único processo de produção, com base nos atributos únicos da Área Geográfica Protegida da região do Cerrado Mineiro, comprovada e garantida pela certificação de origem e qualidade.

O café cultivado é produzido em um terroir único. A definição perfeita das estações do ano, com um verão quente e úmido e um inverno ameno e seco é uma característica da região. As plantas de café são cultivadas em áreas com uma altitude que varia entre 800 e 1300 metros, resultando em cafés com uma identidade que é único e de alta qualidade, estes são os atributos do café produzido na região do Cerrado Mineiro.

SCAE (Specialty Coffee Association of Europe)

O Specialty Coffee Association of Europe é uma organização que certifica a excelência em cafés em todo o continente e tem a missão de criar excelência na comunidade de café por meio da inovação, investigação e comunicação.

A sua fundação, em 2002, que fazia parte do grupo de associados à instituição do Velho Continente, tem como objetivo fortalecer a relação com a organização que reúne os principais players do mercado europeu de cafés especiais, melhorando o acesso aos produtores associados SCAE, importadores , torrefadoras e cafeterias, além de ampliar as políticas de promoção.

Mais informações no site oficial: www.scae.com